- 用意するもの（2杯分）
- 茶葉（ニルギリ）5g
熱湯150ml
キウィフルーツソース（キウィジャムでもOK）ティースプーン6杯
シロップ適量
炭酸水適量
キウィフルーツ（グリーン）スライス2枚
氷適量
白玉団子（白玉粉20g 絹こし豆腐20g 砂糖適量）
- 温めたポットに茶葉を入れて、熱湯を注ぎ、約2分蒸らす。（2倍の濃さのホットティーを作る。）
- 茶こしを使って別のポットに移しかえる。
- グラスの底にキウィフルーツソースと白玉団子を入れ、シロップを少量入れてなじませ、その上に氷をたっぷり入れる。（オンザロックス方式）
- 3のグラスに1のホットティーを8分目くらいまで注ぐ。
- その上から炭酸水を注ぎ、キウィフルーツを飾る。飲む時はかきまぜる。
白玉団子の作り方
- 白玉粉、絹こし豆腐、砂糖はよく混ぜて、適当な大きさに丸める。 沸騰した湯の中で2分くらい茹でる。
